Markéta Koutná
V letošním roce jsme provedli monitoring obsahu soli v obědech servírovaných ve stravovacích zařízeních napříč všemi okresy Olomouckého kraje.
Doporučenému limitu Světové zdravotnické organizace a Evropského parlamentu a Rady (EU) nevyhověl ani jeden ze 44 testovaných vzorků.
Celou zprávu si přečtěte ZDE.
Zveřejněno v
Aktuality
Označeno v
16.9.2022
Houbařská sezóna v plném proudu
Podle aktuální mapy růstu hub České mykologické společnosti nastala pravá houbařská sezóna.
Za účelem pomoci veřejnosti bezpečně rozpoznat neznámé houby spolupracujeme s Vlastivědnou společností muzejní v Olomouci a každoročně se podílíme na provozu mykologické poradny pro veřejnost. Přítomní odborníci uvítají jakékoliv zajímavé houby, které jim lidé přinesou k bezpečnému rozpoznání.
Poradna je otevřená v průběhu vegetační sezóny hub každé pondělí od 16:00 do 17:30 hodin v prostorách Vlastivědného muzea v Olomouci. Doporučujeme každému, kdo si z houbaření přinese domů ne zcela bezpečně rozpoznané houby, aby před jejich konzumací vyhledal rady odborníka.
Zveřejněno v
Aktuality
Označeno v
Zveřejněno v
Aktuality
Označeno v
Zveřejněno v
Aktuality
Označeno v
Zveřejněno v
Aktuality
Označeno v
| Hygiena výživy | ||||||||||||
| Rok 2022 / měsíc: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Počet provedených kontrol | 40 | 64 | 57 | 82 | 97 | 87 | 81 | 76 | 81 | 82 | 56 | 29 |
| Počet udělených sankcí | 6 | 4 | 4 | 15 | 4 | 8 | 12 | 21 | 14 | 12 | 5 | 2 |
| Celková hodnota sankcí | 9 000 | 8 000 | 8 000 | 30 500 | 4 000 | 34 000 | 39 000 | 37 000 | 43 500 | 22 500 | 15 000 | 9 000 |
| Počet řešených podnětů - prokázaných | 1 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 2 | 8 | 2 | 1 | 0 | 0 |
| Počet řešených podnětů – neprokázaných | 16 | 16 | 9 | 7 | 9 | 5 | 6 | 2 | 6 | 4 | 6 | 5 |
| Zjištěné závady | Počet provozoven se zjištěnými závadami | |||||||||||
| Rok 2022 / měsíc: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Osobní hygiena | 1 | 1 | 1 | |||||||||
| Provozní hygiena | 1 | 1 | 4 | 2 | 3 | 3 | 9 | 5 | 3 | 1 | 1 | |
| Stavebně technický stav | 1 | 1 | 3 | 2 | 1 | 1 | 3 | 2 | 1 | |||
| Podmínky skladování potravin | 2 | 1 | 2 | 3 | 2 | 1 | 1 | |||||
| Nedodržení data použitelnost, min. trvanlivosti potravin | 1 | 1 | 9 | 3 | ||||||||
| Sledovatelnost potravin | 1 | 1 | 1 | 2 | 2 | 1 | 3 | 1 | 1 | |||
| Nedodržení správné hygienické praxe při manipulace s potravinami | 1 | 1 | 1 | 1 | 2 | 1 | 1 | |||||
| Uvádění pokrmů do oběhu – nesprávné značení, nedodržení teploty pokrmů | 1 | |||||||||||
| Povinnost informovat o alergenech | ||||||||||||
Zveřejněno v
Dozor nad stravovacími službami
Označeno v
| Hygiena dětí a mladistvých | ||||||||||||
| Rok 2022 / měsíc: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Počet provedených kontrol | 0 | 1 | 34 | 40 | 48 | 32 | 1 | 1 | 17 | 20 | 24 | 9 |
| Počet udělených sankcí | 0 | 0 | 0 | 0 | 5 | 2 | 0 | 0 | 0 | 1 | 3 | 0 |
| Celková hodnota sankcí | 0 | 0 | 0 | 0 | 3600 | 2000 | 0 | 0 | 0 | 2000 | 7500 | 0 |
| Počet řešených podnětů - prokázaných | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Počet řešených podnětů – neprokázaných | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 |
| Zjištěné závady | Počet provozoven se zjištěnými závadami | |||||||||||
| Rok 2022 / měsíc: | 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 |
| Osobní hygiena | 0 | 0 | 0 | 0 | 3 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| Provozní hygiena | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| Stavebně technický stav | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 1 | 0 | 1 | 0 |
| Podmínky skladování potravin | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Nedodržení data použitelnost, min. trvanlivosti potravin | 0 | 0 | 0 | 0 | 2 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Sledovatelnost potravin | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Nedodržení správné hygienické praxe při manipulace s potravinami | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Uvádění pokrmů do oběhu – nesprávné značení, nedodržení teploty pokrmů | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 1 | 0 |
| Povinnost informovat o alergenech | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
Zveřejněno v
Dozor nad stravovacími službami
Označeno v